면역력을 높이는음식씀바귀무침, 씀바귀버무리

미국임상영양학저널에서 유산균 과다 복용이 

면역력을 떨어뜨린다

유방암 재발위험을 높이는 

암 발생을 촉진하는 매운음식 과다 섭취

한의학에서는 고채라는 이름의 한약재로도 쓰이는데요

열을 내리고 염증을 잡아주면서

면역력 강화에 도움이 된다고 알려진

씀바귀입니다.

면역력 증진,

암 재발 방지에 도움이 되는 씀바귀

봄나물의 일종인 씀바귀

예부터 약재로도 활용되어온 씀바귀

입맛은 살리고 위장 건강엔 도움

춘곤증도 사라지게 하는 씀바귀

씀바귀가 면역력 증진에 도움이 되는 이유는?

씀바귀에는 알리파틱이라는 성분이 많이 들어가 있어요

알리파틱은 대표적인 항산화 효과를 낸다고 알려져 있는데

항암효과가 뛰어나다고 알려져 있거든요

이 씀바귀에는 토코페롤보다

항산화 효과가 14배 더 많고요

항박테리아 효과는 5배가 뛰어나요

콜레스테롤을 낮춰주는 역할은 무려 7배나 많아요

그래서 이 씀바귀는 면역력을 높여주는데 

가장 최적의 식재료라고 할 수 있죠

한국식품영양과학회지에서는 씀바귀가 암세포를 억제하여

정상 세포를 보호한다는 연구 결과 확인

이 씀바귀는 성질이 차가운데

고추장은 열한 성질을 가지고 있습니다.

씀바귀에 고추장 양념을 곁들여서 드시면

음양의 조화가 잘 맞습니다.

효과가 배가되는 씀바귀무침 하는 법 알려 드리겠습니다.

씀바귀의 쓴맛을 제거할 방법이 있을까요?

씀바귀의 쓴맛을 제거해 줄 한의사의 비법은?

이 설탕만 있으면 씀바귀의 쓴맛을 제거할 수가 있습니다.

물 1L에 설탕 3큰술을 넣고 씀바귀를 담가 놓는다

TIP: 씀바귀는 설탕물에 30분 이상 담그면 안됩니다.트리테르페노이드와 알리파틱이라는

성분이 빠져나가서

오히려 효과를 떨어뜨릴 수가 있어요

그러니까 꼭 설탕물에는 30분 정도만담가두시면 됩니다.

1, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 

고추장 양념을 만든다.

여기에 특별한 식재료 하나만 더 추가할 거예요

씀바귀 무침의 비법 재료는?

바로 사과입니다.

사과는 씀바귀 안에 들어 있는 사포닌 성분을 

잘 분해해주는 유기산이 

많이 들어가 있습니다.

사포닌은 분해가 잘 안되는데

사과의 유기산과 결합했을 때는 분해가 잘돼요

그래서 씀바귀와 사과를 같이 드시게 되면 체내 흡수율도 높아지고

면역력을 높이는 효과도 당연히 배가 되겠죠

2, 사과 반쪽을 먹기 좋게 썬 후

씀바귀와 양념을 넣고 버무린다

면역력을 높이고 봄향기 가득한 씀바귀 버무리를 알려드리겠습니다.

1, 볼에 맵쌀 가루 100g을 넣은 후 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.

면역력 증진에 더욱 도움을 주는 씀바귀 버무리의 비법 식재료는?

어떤 식재료냐면 보통 체력 증진시키는 요리에 많이 

들어가고요 색깔은 붉은색이고

맛은 달콤한 것이 일품인 식재료예요

바로 대추입니다.

대추에는 강력한 항산화 성분인 플라보노이드가 많아요

아까 씀바귀에도 강력한 항산화 성분이 있다고

말씀드렸었죠? 알리파틱, 시나로이드 그 두가지 성분이

대추의 플라보노이드와 결합하게 되면 시너지 효과를 내기 때문에

면역력은 더욱 높여주고

암 재발 방지에도 도움을 줄 수 있습니다.

2, 대추 4알을 채썬 후 씀바귀와 맵쌀 가루를 넣고 골고루 버무려준다.

3, 면보를 깐 찜기에 섞은 씀바귀를 넣고 20분가량 푹 쪄준다.

씀바귀 버무리라는 게 먹기도 좋고 맛도 좋고

영양도 있을 거 같고 면역도 좋아질 거 같아요

면역력 상승에 도움을 주는 씀바귀

씀바귀 섭취 시 주의사항

설사나 복통을 유발할 수 있어 하루70g, 두 줌 이내로 섭취