석이버섯 효능

국제 당뇨병 연맹에서 전세계에서 10초에 3명씩 새로운 환자가 발생

당뇨 한 해 진료비 2조 4474억원

당뇨란 혈액속 포도당(혈당)의 수치가 정상 범위를 넘어서는 질병

당뇨환자 '천만시대'

혈액이 끈적해지며 손상되는 혈관

눈, 피부, 발 등 신체 모든 부위에 찾아오는 당뇨 합병증

혈당관리의 중요성은?

고혈당으로 영양 공급이 원활하지 않으면

탈모가 생길 수 있고 혈관이 약해지면서 치주 질환은 물론

심할 경우 실명하거나 족부를 절단한 채 평생을 살아가야할 수 있습니다.

때문에 합병증이 찾아오기 전에 혈당이 일정하게 유지되도록 관리하는 것이 중요합니다.

당뇨는 평생 관리가 필수인 질병

당뇨환자들의 최대 걱정거리는?

당뇨 환자들 최대 고민은 당뇨약에 대한 부담감인데요

당뇨약은 평생 먹어야 한다?

당뇨는 식습관에 큰 영향을 받는 질병이므로 

약에만 의존하고 식습관에 소홀하게 되면

혈당이 조절되지 않아 당연히 평생 약을 먹을 수 밖에 없습니다.

하지만 올바른 식습관을 유지하면서

운동을 통해 혈당이 잘 유지된다면 전문의와 상의 후 약을 줄이거나

전문의와 상의 후 경우에 따라 약을 끓을 수도 있습니다.

당뇨 완화를 위한 식습관 조절이 필수

당뇨관리를 위한 최적의 식재료는?

당뇨관리를 위해서는 혈당을 급격히 올리지 않는 식재료를

섭취해야 하는데요. 깊은 산속에서 자라는 식재료중

혈당 관리에 큰 도움을 주는 식재료가 있습니다.

이 식재료는 산이 깨끗하고 맑은 청정 지역에서만 자생을 하고

기본적으로 생육 조건이 700m 이하에서는 살 수가 없습니다.

당뇨 맞춤 식재료, 자생조건 : 

바위, 침엽수, 활엽수가 모여 있는 곳에 있다

바위같은데에 붙어 사는데요

바위에 흡착해서 비가 오거나 하면

수분을 흡수해 가면서 영양분을 돌에서 뽑아내서 자라는 애들입니다.

절벽 보면 오돌토돌 껍질처럼 보이는 거 있죠

절벽 위의 보물 돌석 귀이 석이버섯입니다.

식이섬유과 각종 비타민이 풍부해 

혈당을 천천히 올리고

당뇨 완화에 큰 도움을 주는 식재료가 바로

절벽 위의 보물, 석이버섯입니다.

석이버섯은 절벽에 붙어 바위에 묻은 이슬을 먹고 자라는 버섯인데요

귀를 닮은 생김새 때문에 석이라고 이름 붙여짐

동의보감에서 석이버섯은 속을 시원하게 하고 위를 보한다고 합니다.

잡채 , 떡 죽등 궁중요리로 활용된 석이버섯

세종이 당뇨로 고생할 때 석이버섯이 진상되었고

현종이 기력이 쇠잔해서 힘들때

석이잡채를 올렸다는 기록도 나와 있고

왕실의 역대 왕비들의 태교음식으로 사용

왕들의 보양식으로 사랑받아 온 석이버섯

부서지지 않게 말랑말랑한 상태에서 채취하기 위해 물을 뿌립니다.

마른 상태로 자라기 때문에 물을 적셔 원래 상태로 만들어 채취

너무 조그만 걸로만 딴거 아닙니까?

그렇지 않습니다 이정도면 15~20년 정도 되는 것입니다.

석이버섯은 1년에 겨우 1~2mm 자랍니다.

자생지 조건이 해발 700m이상이여서

채취하는 것도 위험하고 그런 식재료이기 때문에

굉장히귀한 식재료입니다.

자연이 내린 선물, 석이버섯

석이버섯 구입 방법은 마른 상태로 판매

약초상, 인터넷 사이트, 규모가 큰 시장에서 구입 가능

석이버섯 섭취 시 주의사항 

미량의 독성이 있어 익혀서 섭취하세요

하루 한 줌 이내로 섭취할 것