찹쌀가루를 이용한 여주부침개

여주로 부침개 할거예요

근데 당뇨 걸리신 분들은 부침개 같은

밀가루 음식 못 드시지 않아요?

그래서 밀가루는 사용하지 않습니다.

칠지면서 위에 부담도 덜 되게 찹쌀가루로 할거예요

그리고 여기에 여주 가루도 넣을 거예요

찹쌀가루 100g, 여주 가루 100g을 섞은 뒤

물 200ml를 더해 반죽을 만든다

여기다가 1, 여주 가루를 넣고 섞었기 때문에 

쌉싸름한 맛도 덜 나고 

부침개로 해 먹으면 맛있어요

요즘 제철인 식재료를 넣어서 같이 부쳐 먹을거예요

당뇨완화 효과는 높고 

여주와 찰떡궁합 비법의 정체는?

바로 봄동이에요

잎사귀 하나하나씩 떼서 

배추전처럼 해 먹으면 맛있어요

2, 봄동에 여주 부침 옷을 입혀 

약불로 부쳐준다

여주 부침개 TIP: 여주 속 카라틴 성분의 흡수율을 높이기 위해

불포화 지방산이 풍부한 올리브유를 사용

혈당 낮추는 봄철 별미

여주 부침개 완성

여주 부침개, 혈당 조절에 도움이 되는 섭취법인지?

여주에는 카라틴과 P-인슐린 이외에도 

항산화 비타민이라 불리는 비타민C 성분이 풍부한데요

여주 속 비타민C는 다른 과채류에 비해 열에 강하기 때문에 

가열한 요리에 활용해도 영양소 파괴가 적습니다.

이때 칼슘 성분이 풍부해 인슐린 분비에 도움이 되는

봄동과 함께 섭취했을 때 당뇨 완화에 

더욱 시너지 효과를 기대할 수 있습니다.

여주 섭취시 주의사항은

생여주 기준 하루 100g이내

여주즙 기룬 하루 90ml 이내로 섭취할것