땅두릅 (독활) 효능 암을예방

면역력을 높여 암을 예방하는 방법은?

암을 예방하기 위해서는 규칙적인 생활 습관과 함께

암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 주는

식재료를 꾸준히 섭취하는 것이 중요한데요

지금 이시기, 암을 예방하기 위해서

'봄나물의 제왕'이라고 불리는 이 식재료입니다.

암 예방에 도움이 되는 봄나물이 있다?

향긋하고 다양한 봄나물

암 예방에 도움이 되는 봄나물의 제왕은?

조금마한 풀이 봄나물의 제왕이다?

어디서 많이 본 듯한 모습

이게 바로 독활이라 부르는 두릅이에요

두릎은 보통 나무에서 자라는데 

이건 땅에서 자라는 땅두릅입니다.

두릅나무의 새순, 참두릅

땅에서 자라 줄기가 굵고

잔털을 가진 땅두릅

땅두릅: 쌉쌀한 맛과 향이 강하고 독활이라는

이름의 약재로도 활용

땅두릅이 암 예방에 도움이 되는 이유는?

땅두릅은 암을 억제하는 사포닌과 비타민c 성분이 풍부해서

암을 예방하는 데 큰 도움을 줍니다

봄 제철 식재료인 쑥, 죽순과 비교해도

5배가 넘는 비타민C를 함유하고 있고

농촌진흥청에서 땅두릅에는 클로로필 성분이 다량 함유한다고 

합니다.

덕석여자대학교 식품영양학과에선 두릅 추출물이 

암세포의 증식을 억제한다고 합니다.

다른 두릅보다 비타민C 함량이 높다

암 유발 물질을 억제하는 사포닌이 풍부한 땅두릅

암 예방을 위해 섭취해야 할 땅두릅

특유의 향과 맛으로 봄기운 듬뿍

신선한 땅두릅 고르는 방법은?

딱 세 가지만 기억하시면 됩니다.

눈, 코, 손입니다.

눈으로 봤을 때 잎이 살짝 말려 있고

손으로 만졌을 때 잎이 촉촉하면서 잔털이 고르게 뻗어 있고

코로 향을 맡았을 때 향기가 진한 것을 말합니다.

땅두릅은 약한 독성이 있어 생으로 섭취하면 안됩니다.

TIP: 땅두릅은 끓는 물에 줄기부터 넣어 

살짝 데쳐내면 독성을 없앨 수 있다

땅두릅의 환상의 짝꿍, 초장

하지만 땅두릅 + 초장= 최악의 궁합입니다.

땅두릅 속 베타카로틴은 식초와 만나면 파괴

그래서 초장과 함께 섭취해선 안 됩니다.