땅두릅먹는법 땅두릅장아찌, 땅두릅 말이요리

땅두릅먹는법 땅두릅장아찌, 땅두릅말이요리

암 예방을 위한 땅두릅 섭취법은?

땅두릅의 향긋함과 영양 성분을 오랫동안 즐길 수 있는

발효를 통해서 땅두릅의 영양 성분을 배가시킨

땅두릅 장아찌입니다.

땅두릅의 굵은 줄기 부분을 잘라 손질

간장, 식초, 설탕, 물을 

2:1:1:1비율로 넣고 끓여준다

끓인 양념을 두릅에 넣기 전에 두릅과 함께 

이 식재료를 함께 넣어줄 건데요

마늘에는 알리신 성분이 풍부한데요

땅두릅에 풍부한 비타민B의 흡수를 높여주기 때문에

면역력을 높여 항암 효능을 배가시켜줍니다.

TIP: 뜨거운 절임물을 부어야 

땅두릅의 독성을 제거할 수 있다.

냉장고에서 사나흘 정도 숙성

항암맞춤

땅두릅 장아찌

보통 땅두릅은 살짝 데쳐서 숙회로 많이 드시잖아요

그런데 여기에 이 식재료를 더해주면

면역력을 확 끌어올려서 항암에 더욱 도움이 됩니다.

바로, 오징어를 활용한 땅두릅 말이입니다.

땅두릅은 살짝 데쳐 독성을 제거

1, 손질한 오징어는 등 부분에 칼집을 낸 다음 데쳐준다.

파프리카도 먹기 좋게 손질한 뒤

2, 데친 오징어 속에 땅두릅과 파프리카를 

넣고 말아준다

땅두릅의 항암 효능UP

특별한 양념의 정체는?

겨자소스입니다.

겨자에는 인과 아연이 풍부해서 

독성물질을 제거해 면역력을 높여줍니다.

이런 겨자와 항암 효능을 지닌 땅두릅을 함께 섭취하면

면역력을 높여주고 암세포를 억제하는 최상의 궁합이 됩니다.

땅두릅 말이 완성

겨자소스 있으니까 고급중식요리처럼 

양장피 같기도 하고 맛있습니다. 

향도 굉장히 좋습니다.

땅두릅 섭취 시 주의사항은

과다섭취시 설사를 유발

몸이 찬 사람은 하루 35g

일반인은 하루 70g(한줌) 이내로 섭취