샬롯조림, 샬롯장아찌 샬롯장아찌 만드는법

항암 효과 극대화를 위한 샬롯 활용법은?

초간단 샬롯 손질법은 식초 물에 10분간 담갔다가 흐르는 물에 씻어준다

항암맞춤 샬롯조림

자극적으로 보이는 빨간색의 샬롯 조림

자극성이 별로 없어서 고춧가루를 넣어도 괜찮고 

위에 큰 부담을 주는 것 같진 않아서 자주 해먹는데요

양념의 자극을 줄여주는 비법 식재료는?

단호박입니다.

1, 단호박 반 개는 먹기 좋게 썰어줍니다.

2, 단호박과 샬롯을 기름에 볶아준다.

재료가 어느 정도 익으면 물 1컵을 넣은 후

3, 간장 2큰술, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당을

각각 1큰술식 넣어 조려준다

단호박이 들어간 샬롯조림 완성

항암에는 어떤 도움이 될까?

단호박엔 비타민E와 샬롯의 쿼세틴이 더해져 암세포 증식억제

단호박과 샬롯을 기름에 볶아 조림으로 만드는 과정에서

지용성인 비타민E와 쿼세틴의 흡수율이 높아진다는 장점이 있습니다.

샬롯으로 장아찌를 담글 건데요

그냥 간장만 끓이면 짜잖아요 그래서 채수를 내서 간장하고 

섞어서 만들면 그렇게 짜지않아요

항암 맞춤 샬롯 장아찌 만드는법을 알려드릴게요

1, 다시마, 대파, 사과를 넣고 채수를 끓인다

우엉이예요

뿌리채소가 암 예방에 좋다고 하잖아요 

껍질에도 영양소가 많이 있다고 해서 껍질을 벗기지 않고

같이 넣습니다.

샬롯과 우엉의 만남 영양적인 장점은?

우엉에 함유되어 있는 알칼로이드 성분은

암세포가 성장하는 것을 막아주기 때문에

쿼세틴이 풍부한 샬롯과 함께 섭취하는 것은

항암 효과가 배가 되는 좋은 궁합입니다.

2, 채수에 가장, 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 넣어준다

장아찌 국물에 샬롯과 우엉을 넣고 끓인다?

국물만 따로 끓여 

재료 위에 부어주는 것이 일반적인 장아찌

장아찌는 끓여서 부으면 며칠 있어야 하는데 

피클처럼 간이 배서 바로 먹을 수 있습니다.

TIP: 끓이는 과정에서 샬롯의 쿼세틴 흡수율이 증가

장아찌 국물과 샬롯을 함께 끓여라

저염 샬롯 장아찌 완성

샬롯 섭취시 주의사항

 칼륨이 많아 신장 질환 환자는 주의해서 섭취

일반인은 하루 10개 정도 섭취하는 것이 적당합니다.