메추리알장조림, 메추리알피클, 메추리알찜 만드는 법

메추리알장조림, 메추리알피클, 메추리알찜 만드는 법을 알려드리겠습니다.

보랏빛을 띠는 유리병

이게 피클인데요

아래에 있는건 메추리알 인데요

대장 건강 맞춤 식재료

메추리알

장조림으로 활용되며 사랑받는 메추리알

비타민A, 엽산, 철분 등의 각종 영양소 가득 들어있습니다.

메추리알은 성질이 평이해서 체질에 상관없이 드실 수 있는데요

메추리알이 장염 완화에 도움을 주는 이유가 

바로 콜린 때문입니다.

콜린성분이 몸의 면역력을 높이는 역할을 할 뿐 아니라

콜린성분은 장의 염증을 억제해 대장 독소를 배출시켜줍니다.

미국영양학회지에서 콜린 성분은 강력한 항염증 작용을

한다고 합니다.

콜린성분 함량이 달걀이나 북어보다 더 높습니다.

메추리알로 피클을 담근 건 처음 봤는데요

이렇게 만들어 먹으면 장 건강에 좋은 건가요?

메추리알을 피클로 만들어서 발효시키면 

장의 염증도 완화시켜주고요

메추리알의 콜린 성분을 더 극대화할 수 있어서

장 건강에 상당히 좋습니다.

대장 건강 맞춤, 메추리알 피클

메추리알 삶는 꿀팁 : 1L의 물에 메추리알 3줌과 식초 1큰술을 넣고 

중불에서 7분간 삶아준다

메추리알 껍데기 쉽게 벗기는 꿀팁!

메추리알 껍데기 벗기기 어렵지 않아요

메추리알을 찬물에 담가 열기를 식힌 후

손으로 쓱 밀어 껍데기를 벗긴다

메추리알 피클에 들어갈 적양배추를 손질

적양배추는 안토시아닌이 풍부해 메추리알의 

콜린 성분 흡수율을 증가 시켜줍니다.

1, 물 3컵에 소금 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 끓여준다

2, 유리병에 깐 메추리알과 적양배추, 식힌 피클수를 넣어준다

장 건강 맞춤, 메추리알 피클 완성

장 건강에 도움을 주는 만들기도 쉽고 영양 효능도 뛰어난

메추리알 찜을 만들어보겠습니다.

메추리알 찜에 비법 식재료가 있습니다.

핵심 비법 식재료는?

바로 양송이버섯입니다.

양송이버섯 안에 메추리알을 깨뜨려서 찜을 할 거예요

양송이버섯은 아주 부드러운 식감이 있고 소화가 잘되잖아요

그리고 수용성 식이섬유가 있어서

설사를 멈추게 하기도 하고요

또 장 독소를 배출하는 효과가 있어서 장 건강에 좋습니다.

양송이 버섯은 갓과 줄기를 분리

1, 기름을 두른 팬에 양송이버섯을 올리고 

메추리알을 깨뜨려 넣어줍니다.

2, 소금과 후추로 간을 맞춘 후 노른자가 터지지 않게 포크로

구멍을 내줍니다.

3, 약간의 물을 넣고 5분가량 천천히 익혀줍니다.

대장 건강식, 메추리알 찜 완성

대장 건강식, 저염 메추리알 장조림을 만들어보겠습니다.

1, 물 4컵에 다시마와 대파, 양파를 넣고 끓인다

2, 간장 반 컵, 조청 2큰술, 메추리알 두 줌, 통마늘

한 줌을 넣습니다.

마늘은 알리신 성분이 메추리알의 콜린 성분 흡수율을 20배 증가시켜줍니다.

대장 튼튼, 저염 메추리알 장조림완성

메추리알 섭취시 주의사항은 열량이 높으므로 하루 12알 이하로 

섭취하는 것이 적당합니다.